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大麦的别号叫牟麦、饭麦、赤膊麦。大麦属一年生草本植物
，秆粗壮
，光滑无毛
，直立
，高可达100厘米。大麦是世界上最古老的种植作物之一
，拥有食用、饲用、酿造、药用等多种用处
，其中2022/2023年中国大麦产量为2000千吨。

大麦具坚果香味
，碳水化合物含量较高
，蛋白质、钙、磷含量中等
，含少量B族维生素。由于大麦含谷蛋白量少
，所以不能做多孔面包
，可做不发酵食品
，在北非及亚洲部门地域尤喜用大麦粉做麦片粥
，大麦是这些地域的重要食品之一
，2022年中国大麦进口数量为575.9万吨；出口数量为0.0017万吨。

大麦下游重要有饲料和啤酒
，由于都可用于饲料
，大麦与玉米为代替品关系
，当前国际玉米现货价持续增长
，随着玉米价值增长
，肯定水平带头带头大麦价值持续增长的同时推进大麦需要增长。目前重要啤酒企业已对2022年大麦进行分歧水平锁价
，锁价地位在21岁暮22岁首
，结合锁价周期和供需关系
，2023年下旬大麦价值涨幅或收窄至单元数。

就我国大麦播种面积改观情况而言
，大麦整体种植要求较高
，经济效益不及幼麦等其他作物
，随着国内消费者饮食结构扭转
，国内大麦在食品属性领域逐步得到代替
，目前国内大麦需要体此刻工业的酿酒行业和西藏等主产区作为饲料用于畜牧业等
，导致农夫大麦种植积极性不高
，播种面积从2005年以来持续降落
，2019-2020年有所回升
，其中2020年大麦播种面积达509千公顷
，单元播种在近几年有所回升。

就我国大麦产量改观情况而言
，固然我国在酿酒和饲料行业整体存在大量的需要
，但整体经济效益较低布景下
，我国大麦产量自2005年以来持续降落至2018年95.65万吨
，2019-2020年回升。产量低下布景下
，国内大麦进口依赖水平极高。

就我国大麦播种省份散布情况而言
，目前国内大麦重要散布在西藏、云南和甘肃等地。数据显示
，2020年国内大麦播种面积超万顷仅西藏、云南、甘肃、江苏、青海和四川六省份
，其中仅西藏和江苏省单元面积产量高于全国单元面积产量
，别离为57.3公斤/公顷和55.5公斤/公顷。

俄罗斯·专享会官方网站征询颁布的《中国大麦行业市场深度钻研及投资可行性分析汇报》
，首先介绍了大麦的根基知识、大麦产业、直接影响大麦产业发展的政治经济环境等
，接着分析了国内表产业的近况。最后
，汇报对大麦市场做了供需分析、区域发展分析、进出口业务分析、沉点企业经营情况分析、高低游关联产业发展分析、行业竞争分析、投资潜力分析和将来远景分析。