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近年来，西安市商贸局依照市委、市当局提出的四化发展理想，扩大招商引资和对表宣传力度，利用丰富的游览资源优势，疏导和推动餐饮服务业发展，使西安餐饮服务业在继承传统、不休创新中充斥了活力，陆续十年维持15%以上递增速度。

2020年全国餐饮收入39527亿元，降落16.6%。2020年陕西省餐饮收入978.86亿元，降落11.9%。陕西省餐饮收入降落比例幼于全国餐饮收入降落比例4.7%。由此可见，新型冠状病毒引起的疫情对陕西餐饮的冲击略幼于全国。2020年，西安市限额以上单元实现餐饮收入93.94亿元，同比降落20.7%。2021年1-10月，西安市限额以上单元消费品零售额2014.15亿元，同比增长2.6%，两年均匀增长0.1%。其中限额以上单元实现餐饮收入97.78亿元，同比增长29.2%，两年均匀降落1.2%。

俄罗斯·专享会官方网站征询颁布的《2022-2026年西安餐饮业投资分析及远景预测汇报》共七章。首先介绍了餐饮业的概想、特点等，接着分析了中国餐饮业和西安餐饮业的近况和市场运行情况，而后具体介绍了西安清真餐饮、幼吃行业的发展。随后，汇报分析了推进西安餐饮业发展的有关成分及西安重要餐饮企业的经营情况，最后分析了西安餐饮业的将来发展趋向。