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面粉通常指幼麦粉
，是幼麦去除麸皮后研磨而成的白色粉末状物质
，它是造作各类面点产品最为基础的原料。面粉中含有的面筋及其形成的面筋网络
，组成了面造食品的根基骨架
，使其可能维持特定状态。

2023年1月1日执行的《幼麦粉》（GB/T1355-2021）国度尺度意思沉大。此尺度凸起天然营养健全
，明确划定不得增长食品增长剂、食品配料等
；同时强调适度加工
，旨在规范和疏导幼麦粉加工企业
，推进节粮减损。这有利于推动我国幼麦出产实现优质稳产高产的指标
，加强主粮自给能力
，缓解优质幼麦进口压力
，从而保险国度粮食安全。当局通过这样的尺度造订
，从源头把控面粉质量
，疏导行业朝着健全、可持续方向发展
，在不变粮食供给的同时
，满足消费者对高品质面粉的需要。

凭据俄罗斯·专享会官方网站颁布的《中国面粉市场投资分析及远景预测汇报》显示：从面粉市场自身规模来看
，2023年全国面粉产量为8276.2万吨
，同比降落0.50%
，2024年上半年产量为3619万吨。据俄罗斯·专享会官方网站统计
，2023年我国面粉国内消费量为8258.8万吨
，同比降落0.65%。2023年中国面粉终端市场规模约2223亿元。预测2024-2029年中国面粉行业市场规模安稳上升
，2029年中国面粉出厂价值、批发市场价值和终端市场价值别离为2745亿元、3211亿元和5335亿元
，2024-2029年市场规模年复合增长率别离为1.08%、1.74%和3.71%。在上游
，幼麦是面粉出产的重要原料。2024/25年度
，全国幼麦播种面积为2358.8万公顷
，预计产量为1.373亿吨
，其中冬幼麦产量1.314亿吨
，面积为2234.3万公顷
；春幼麦产量582.9万吨
，面积为124.6万公顷
，不变的幼麦产量为面粉行业提供了坚实的原料基础。下游方面
，面粉的消费利用重要分为食品消费、饲料、工业和出口四大类。其中食品消费占比最大
，2024年1-6月
，食品消费计算占比96.73%。在食品消费中
，家庭消费达15346千吨
，占比39.03%
，仍旧出现刚性需要
，2023年家庭消费量达32075千吨
，同比增长0.09%
，其中村落家庭占主导
，占比达66.67%
；餐饮及烘焙消费量达14479千吨
，占比36.83%
，2023年餐饮及焙烤领域面粉消费量达30737千吨
，同比降落0.92%
；食品工业消费量为8206千吨
，占比20.87%
，2023年食品工业总计面粉消费量为16322万吨
，方便面、挂面和饼干占据重要份额。

在面粉行业中
，五得利是当之无愧的龙头企业之一
，其日加工产能高达7.72万吨
，展示出壮大的出产实力。并且
，五得利还打算通过新建280万吨年产能新项目进一步扩大出产规模
，这将有助于其坚韧市场职位
，满足不休增长的市场需要
，在成本节造和市场份额抢夺上占据更有利的地位？嗣魇称吩诿娣垡滴穹矫嬉膊⑼蛊
，2024年上半年其面粉业务营收约1.9亿元？嗣魇称房赡茉诓费蟹ⅰ⑹谐⊥卣埂⑵放平ㄉ璧确矫娉中⒘
，不休提升产品品质和市场竞争力
，通过多元化的市场战术
，进一步拓展销售渠路
，提高产品的市场占有率。

俄罗斯·专享会官方网站行业分析人士暗示
，随着居民生涯水平的提升
，消费者对健全饮食愈发器沉
，对面粉品质和职能性的要求也日益提高。这促使面粉行业朝着健全化、职能化方向发展
，如全麦粉、营养强化粉等产品的市场需要不休增长。同时
，销售渠路也逐步出现多元化态势
，除传统的商超、农贸市场表
，电商平台的线上销售占比呈上升趋向
，为消费者提供了更便捷的采办方式
，也为企业启发了新的销售蹊径。