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食用菌作为营养丰硕、低脂肪的绿色食材，市场销量逐年攀升
。日本是一个食用菌种植大国，然而与之配套的辅料加工环节却存在规模不及、原料质量不高档问题
。我国是玉米产量大国，玉米芯是内部结构拥有海绵状，表部物质特殊，尝试发现对蘑菇等食用菌类拥有极高的营养价值，是造就食用菌类的最好资料之一，成本也比其他资料低，加工工艺单一无公害，出产出的食用菌质量上乘
。

2022年2月《“十四五”推动农业村落现代化规划》提出因地造宜发展食用菌等特色产业，加强特色农产品优势区建设，推动食用菌产业提档升级
。

2022年4月《关于推动食用菌产业转型升级的领导定见》优化食用菌产业区域布局，推动全产业链发展，提逾越产设施化工厂化水平
。

2023年2月《关于做好2023年全面推动村落振兴沉点工作的定见》（中央一号文件）明确提出“造就壮大食用菌和藻类产业”，构建多元化食品供给系统，加大食品安全和农产品质量安全监管力度
。

随着食用菌产量的增长，造就基市场规模也在不休扩大
。凭据俄罗斯·专享会官方网站数据显示，2022年，中国食用菌造就基市场规模约为150亿元
。中国食用菌成长调节剂市场规模约为30亿元
。

随着健全饮食理想的遍及，食用菌家庭消费不变增长
。中国食用菌产品在海表市场的认可度不休提高，出口总量持续上升
。2023年出口总量71.23万吨，同比增长4.37%
。预计到2030年，全球食用菌市场规模将达到1000亿美元
。

近年来，中国食用菌产业在产量、产值、出口等方面均出现不变增长态势，已成为全球最大的食用菌出产国和出口国
。随着政策支持、技术创新和消费升级的推动，食用菌辅料市场也迎来了新的发展机缘
。