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2021年4月20日《推动肉牛肉羊出产发展五年行动规划》提出逐步美满屠宰加工流通系统
，推动处所出台律例规章
，加强肉牛肉羊屠宰治理
，合理设定屠宰场数量及规模
，提高屠宰加工能力。激励屠宰加工企业建设冷藏加工设施
，美满冷链配送系统
，推进“运活畜”向“运肉”转变。

2021年12月《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》执行肉牛肉羊出产发展五年行动
，推动农牧结合、草畜配套
，推动牛羊养殖及加工行业的规
；⒊叨然⒄。

2024年8月12日《不变肉牛肉羊及奶产业发展九条政策措施》增长肉类储蓄规模
，对承储企业进行补助
；对推广生鲜牛乳购销合同、使用生鲜牛乳喷粉和造作乳酪的加工企业
，每出产1吨奶粉或乳酪补助4000元。同时
，优化政策性养殖业保险
，提升服务水平。

消费者对高品质、多样化的牛羊肉制品需要增长
，如冷鲜牛肉、预造菜、牛排、羊肉卷等。俄罗斯·专享会官方网站数据显示
，2023年
，牛肉市场规模约为8644.9亿元
，同比增长7.47%。2024年
，牛羊肉深加工企业原料采购合同显示
，牛肉和羊肉的采购价值别离为每吨22000元和20000元。

俄罗斯·专享会官方网站数据显示
，2022年
，我国牛存栏量约为1.0216亿头
，出栏量约为4840万头。2021年
，我国羊出栏量为3.3045亿只
，岁暮存栏量为3.1969亿只。2025年
，全国规
；Ｑ蜓吵∈空急纫汛70%
，规
；诚灾嵘诵。

消费者对健全、绿色牛羊肉制品的需要增长
，推动行业向高端化、精密化方向发展。整体来看
，牛羊肉加工综合利用行业在政策支持、消费升级和技术进取的推动下
，将来市场远景辽阔。