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本汇报在红餐大数据的基础上，综合红餐产业钻研院的桌面钻延注调研数据专家定见等，对东南亚菜的有关资料进行整顿分析。从东南亚菜的发展全貌、代表品牌、细分赛路、产品创新特点、供给链、痛点和经营造议等角度，综合分解了东南亚菜的发展示状，旨在为东南亚菜从业者、投资人、消费者等提供参考

全文部门亮点如下:

东南亚菜在我国的发展功夫不算太长，从20世纪90年代传入我国后，其历经萌芽阶段、成长阶段，当前已经进入急剧发展阶段

近年来,市场刮起东南亚式"bistro"风，上海、广东、沉庆、湖南等地均出现了东南亚风情的幼酒馆,东南亚式“深夜食堂”悄然安身。其中，泰式幼酒馆居多,涌现出富贵椰、安泰an Thai等品牌,泰香米泰国餐厅等正餐品牌也起头涉足这条新赛路

红餐产业钻研院为东南亚菜品牌提出三大发展建议:优化供给链、深挖细分赛路、往“轻”处发力