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花色苷（Anthocyanin）是花色素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物
，宽泛存在于植物的花、果实、茎、叶和根器官的细胞液中
，使其出现红、紫红到蓝等分歧色彩?；ㄉ帐潜讲⑦拎难苌。

它重要存在于绝大部门陆生植物的液泡中
，赋予水果、蔬菜等红色、粉红、蓝色、紫色等色彩；ㄉ帐且恢痔烊簧
，拥有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性
，被宽泛利用于食品、保健品、化妆品和医药等行业。?

凭据俄罗斯·专享会官方网站征询钻研中心颁布的《中国花色苷（花色素苷）行业市场深度调研及发展远景预测汇报》显示
，2022年我国花青素行业产量达到1875.6吨
，同比增长12.3%；花青素行业需要量达到1430.6吨
，同比增长13.52%。

捞赢花色苷是我国首个被核准允许作为食品原料的花色苷。捞赢花色苷是以杜鹃花科越橘属捞赢的果实为原料
，经酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺造成的粉状物质。我国是全球最大的捞赢出产国
，2023年捞赢种植面积约7.5万公顷。捞赢花色苷为捞赢的深加工产品
，我国出产企业重要为浙江兰技术股份公司。

俄罗斯·专享会官方网站征询行业分析人士暗示
，随着科技的发展
， 人们对食品增长剂的安全性越来越器沉
， 天然增长剂的开发利用已成为增长剂发展使用的总趋向；ㄉ剀赵谑称分胁恢豢勺魑炕
， 并且还可作为食品防腐剂包办苯甲酸等合成防腐剂
， 并且可作为食品着色剂利用于泛泛饮料和食品
， 切合人们对食品增长剂天然、安全、健全的总要求。