粮食加工是将原粮除去杂质 ，调节水分 ，脱壳、去皮或碾磨 ，最后加工成切合分歧质量尺度的粒状或粉状制品粮的过程。重要蕴含稻谷加工、幼麦加工、玉米加工、高粱加工等几大类。粮食加工业是粮食产业和食品工业的沉要组成部门 ，是衔接粮食出产、流通与消费的沉要环节 ，在保险国度粮食安全、推动全面建设幼康社会和构建和谐社会中拥有沉要战术职位。大力发展粮食加工业 ，对加快新村落建设 ，发展示代农业、现代粮食流通和食品工业 ，不休改善城乡居民生涯、加快形成城乡经济社会一体化新格局拥有沉要意思。
2020年 ，全国粮油加工业总产值为13956.1亿元 ，其中幼麦粉加工3113.2亿元、大米加工4589.8亿元、其他制品粮加工264.2亿元、食用植物油加工5988.9亿元 ，别离占比22.3%、32.9%、1.9%和42.9%。2020年 ，全国粮油加工业产品销售收入为14933.4亿元 ，其中幼麦粉加工3325.9亿元、大米加工4675.1亿元、其他制品粮加工246.1亿元、食用植物油加工6686.3亿元。在14933.4亿元的销售收入中 ，内资非国有企业10036.4亿元、国有及国有控股企业1902.0亿元 ，港澳台商及表商企业2995亿元 ，别离占比为67.2%、12.7%和20.1%。
2021年粮食产量68285万吨 ，比上年增长1336万吨 ，增产2.0%。其中 ，夏粮产量14596万吨 ，增产2.2% ；早稻产量2802万吨 ，增产2.7% ；秋粮产量50888万吨 ，增产1.9%。整年谷物产量63276万吨 ，比上年增产2.6%。其中 ，稻谷产量21284万吨 ，增产0.5% ；幼麦产量13695万吨 ，增产2.0% ；玉米产量27255万吨 ，增产4.6%。
近年来 ，随着国度对粮食安全的关注及支持 ，我国粮食加工业获得了进一步发展。2020年12月 ，中国粮油学会立项的《大米适度加工技术规范》集体尺度公开征求定见。该尺度划定了大米适度加工技术的术语和界说、加工企业的根基要求、加工操作技术重点 ，以及大米适度加工的检测、检验、包装、贮存和运输等划定。2021年1月 ，工业和信息化部消费品工业司公开征求对《食品出产企业农产品深加工典型模式造就和推广法子》的定见 ，推动食品出产企业发展农产品深加工是拓展提升农业产业链价值链。2022年中央一号文件《中共中央国务院关于做好2022年全面推动村落振兴沉点工作的定见》颁布 ，不变整年粮食播种面积和产量。对峙中国人的饭碗任何时辰都要牢牢端在自己手中 ，饭碗重要装中国粮 ，全面落实粮食安全党政同责 ，严格粮食安全责任造查核 ，确保粮食播种面积不变、产量维持在1.3万亿斤以上。
俄罗斯·专享会官方网站征询颁布的《2022-2026年中国粮食加工行业投资分析及远景预测汇报》共十二章。汇报首先介绍了粮食加工业的根基寓意和分类 ；分析了国际和国内粮食产业的运行情况。接着分析国内粮食加工行业的运行近况及发展特点。随后汇报具体分析了粮食加工业的重要细分行业：稻谷加工业、幼麦加工业、玉米加工业等。紧接着对粮食加工业进行了区域发展分析、粮食加工机械行业分析和沉点企业财政运营分析。最后对粮食加工业的投资的发展远景进行了概括和预测。
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